سدیم متابی سولفیت یا سدیم پیرو سولفیت، یک ترکیب غیرآلی با فرمول شیمیایی Na2S2O5 است. این ماده گاهی اوقات به عنوان دی سدیم نامیده می شود. از این ترکیب اکثرا به عنوان یک عامل ضدعفونی کننده، آنتی اکسیدان و نگهدارنده استفاده می شود.
سدیم متابی سولفیت پودر کریستال شده سولفور دی اکسید با چگالی بین 1 تا 1.2 kg/l است و در دمای بالای 120 درجه سانتی گراد تجزیه می گردد. اگر محفظه ای که محلول در آن واقع شده کاملا عایق بندی نشده باشد به سرعت با رطوبت هوا ترکیب شده و اکسید می گردد. مقدار آب جذب شده توسط محصول در محفظه بسته به میزان نفوذ بستگی دارد که آن نیز به نوبه خود به درجه حرارت و رطوبت نسبی بستگی دارد. در شرایط نگهداری غلط، ممکن است به تشکیل دانه های سخت در محصول منجر گردد. تمام انواع سدیم متابی سولفیت به راحتی در آب حل می شوند. در محلول های آبی به شکل سدیم بی سولفیت است.
کاربردهای متابی سولفیت سدیم در صنایع مختلف:
متابی سولفیت سدیم به عنوان احیا کننده، نگهدارنده و جلوگیری کننده از فساد مواد غذایی و سفید کننده در صنایع مختلف، جهت مواردی از قبیل زیر استفاده می گردد:
- در صنایع غذایی به عنوان نگهدارنده و جلوگیری کننده از فساد مواد غذایی به خصوص میگو، آبمیوه، سرکه، آبلیمو، غذاهای دریایی، میوه خشک و...؛
- در صنایع عکاسی در محلول ظهور و جهت اسیدی کردن محلول ثبوت؛
- در صنایع چرم سازی جهت آهک زدایی پوست؛
- در صنایع آبکاری جهت تصفیه فاضلاب حاوی یون کروم شش ظرفیتی و جهت جدا کردن کلر اضافی بعد از، از بین رفتن یون سیانید؛
-در صنایع کاغذ سازی جهت سفیدگری؛
- در صنایع شیمیایی به عنوان احیا کننده، جهت خالص سازی و جدا سازی آلدئیدها و کیتونها و برای تولید سولفوساکسیناتها (ماده پایه شامپو بچه) و جهت تولید بعضی از رنگ های آلی؛
- در صنایع نساجی به عنوان تمیز کننده و سفید کننده پشم و دیگر الیاف طبیعی، جهت تولید رنگ های خمره ای، به عنوان حذف کننده کلر بعد از سفیدگری نایلون و به عنوان فعال کننده در پلیمراسیون اکریلونیتریل؛
- در صنایع دارویی جهت تولید استامینوفن و به مقدار کم به بعضی از داروها اضافه می گردد؛
- در صنعت شیمی - ساختمان جهت تولید روان کننده بتن و...؛
- در صنعت تصفیه آب جهت کلرزدایی آب قبل از ورود آب به سیستم اسموزمعکوس.