محیط کشت اورنج سرم آگار (OSA) برای شمارش و جداسازی میکروارگانیسم هایی که توانایی زنده ماندن در مرکبات و محصولات مربوط به آن را دارند، قابل استفاده است. pH پایین مرکبات باعث می شود محصولات در معرض فساد مخمرها و باکتری های لاکتوباسیلوس و لوسونوستوک قرار گیرند.
ویژگی های محیط کشت اورنج سرم آگار (OSA)
- شناسایی و شمارش دقیق میکروارگانیسم های فاسد کننده در پی اچ های اسیدی
- حاوی پپتون کازئین به عنوان منبع نیتروژن
- حاوی دکستروز به عنوان منبع کربوهیدرات
کاربرد محیط کشت اورنج سرم آگار (OSA)
- جداسازی و شمارش میکروارگانیسم های مقاوم به اسید در آبمیوه و کنسانتره های آبمیوه